No mês em que o Brasil celebra 200 anos de sua independência de Portugal, marcada pelo grito de Dom Pedro II, empunhado de sua espada, que tal aproveitar a nostalgia nacionalista e resgatar um pouco mais sobre a história da cutelaria no Brasil? Início da Cutelaria no Brasil Antes de 1760, início da Revolução Industrial […]
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Se para os profissionais do setor alimentício contar com equipamentos e utensílios de qualidade e com bom custo-benefício faz toda a diferença ao equipar suas cozinhas, esse objetivo não se limita mais a eles. Cada vez mais, quem cozinha em casa, está mais exigente no momento de adquirir seus utensílios para equipar suas cozinhas e, […]
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A Rede Americana ‘Whole Foods Market’, referência no mercado de produtos naturais e orgânicos, realiza desde 2013 um estudo anual chamado “Conselho de Tendências”, onde reúne as principais tendências de produtos e conceitos gastronômicos para cada novo ano que inicia. E para 2022 não foi diferente, a pesquisa realizada pela rede foi divulgada no site […]
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Quando uma afirmação ou crença é repetida constantemente durante muito tempo, acaba tornando-se verdade para muitas pessoas e, quando isso ocorre, acaba gerando um mito, uma crença irreal. E o meio da cutelaria não está isento de crenças e mitos que se propagaram ao longo dos tempos, principalmente em relação às teorias sobre os melhores […]
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Na semana das Crianças, leve os pequenos para a cozinha! Confira 4 receitas bem fáceis para comemorar o Dia das Crianças com a participação delas! O mês das Crianças é um mês muito especial, que pede comemoração e, comemoração pede comidinhas especiais! Que tal aproveitar o dia delas e levá-las para a cozinha, para prepararem […]
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A Costa e Fio está de aniversário! Quer saber como tudo começou? Então confira a seguir um pouco sobre a origem e a evolução da empresa Costa e Fio e entenda como alcançou sua tradição no mercado, ampliando sua gama de produtos ofertados, sempre prezando pela qualidade de todas suas linhas de produção. A Metalúrgica […]
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Na cutelaria, a escolha do aço é determinante para obter boas lâminas, isso porque, há diferentes tipos de aço, com composições químicas diferentes, sendo algumas mais adequadas para desenvolver melhor uma base de aço para facas. O aço é basicamente uma liga, ou seja, uma mistura de carbono e ferro que geralmente é enriquecido com […]
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Para muitas pessoas, a comida vai além de saciar a fome ou satisfazer o seu paladar. Isso porque o sabor, o aroma e até mesmo o modo de preparo de algumas receitas, desperta a memória gustativa e afetiva de algumas comidas que marcaram a trajetória de cada pessoa, seja pelo almoço especial de domingo, alguma […]
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Assim como na cozinha ocidental, onde uma ampla variedade de modelos e tipos de facas são utilizadas conforme o preparo necessário dos alimentos, seja para descascá-los ou principalmente para diferentes cortes de carnes e legumes, na cozinha japonesa não é diferente. E se em nossa cultura já é curioso o uso de determinados utensílios na […]
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Sabe aquele biscoito amanteigado delicioso, tipo cookies, que desmancha na boca? Que tal aprender uma receita de biscoito caseiro super fácil para saborear biscoitinhos perfeitos? Mesmo para quem não tem muita habilidade ou aptidão culinária, o preparo de biscoitinhos assados é uma ótima estratégia para se familiarizar na culinária doce, pois são bem fáceis e práticos de preparar. E com a receita adequada, […]
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