A sua família segue a tradição de comer peixe na Sexta-Feira Santa? A Costa e Fio te ensina a preparar o peixe para sua receita. A tradição de comer peixe na Sexta-Feira Santa tem suas raízes na religião católica, mas se tornou um costume das famílias, independente da fé. Na semana que antecede a […]
O mês de setembro ressalta o tradicionalismo gaúcho e a celebração da Revolução Farroupilha e, se tem algo que é uma unanimidade nesse orgulho tradicionalista, com certeza é o churrasco gaúcho. Originado das tribos indígenas no século 17, que assavam a carne em estacas de madeiras temperadas apenas com sal grosso, a prática foi sendo […]
A praticidade dos deliverys ganhou o coração dos consumidores e dos empreendimentos, afinal, é mais uma forma de alcançar seu público. Se até então a tele-entrega era a rainha do delivery, hoje, os pedidos e entregas são, na maioria, via aplicativos especializados. É mais uma facilidade que a tecnologia proporciona, gerando renda, lucro e melhor […]
As facas costumam ser muito apreciadas por cuteleiros, chefs, açougueiros, profissionais da cozinha ou mesmo pessoas que gostam de cozinhar, ou ter o objeto como um adorno. E, quando se fala em facas, é importante que elas tenham retenção de fio, a qualidade de corte e a alta durabilidade do material. Porém, um dos únicos […]
Com o declínio das temperaturas no inverno, é comum as pessoas evitarem sair ao ar livre em dias frios e ao passar mais tempo dentro de casa, é quase automática a vontade de comer algo mais apetitoso, não é mesmo? E acredite, você não precisa ficar só na sopa ou fazer aquela escolha difícil: ou […]
Tanto os profissionais da cozinha, quanto os admiradores e praticantes da culinária diária sabem que, em uma cozinha, é fundamental que as facas estejam devidamente afiadas. Para isso, uma das técnicas principais para afiar a lâmina das facas é através do uso de chairas, um utensílio indispensável para quem gosta de praticidade e agilidade na […]
Quem trabalha em restaurante já deve ter percebido o quanto o oferecimento de entradas diferenciadas no cardápio pode ser atrativa para os clientes, além de alcançar novos públicos e, consequentemente, aumentar a geração de renda do estabelecimento. Isso porque as entradas, também chamadas em alguns locais de “finger food”, já que costumam apresentar a proposta […]
Para conquistar resultados mais eficientes, em qualquer que seja a área de atuação, os profissionais precisam contar com equipamentos de boa qualidade. Pode parecer bem óbvio, mas é sempre válido reforçar que, no caso dos chefs de cozinha, as facas são o instrumento principal de trabalho, logo, elas precisam ser de boa qualidade, estar bem […]
Se para os profissionais do setor alimentício contar com equipamentos e utensílios de qualidade e com bom custo-benefício faz toda a diferença ao equipar suas cozinhas, esse objetivo não se limita mais a eles. Cada vez mais, quem cozinha em casa, está mais exigente no momento de adquirir seus utensílios para equipar suas cozinhas e, […]
Especialmente durante a pandemia e o rápido contágio do coronavírus, surgiu um aumento na preocupação com as demais formas de contágios de outras doenças, inclusive durante o manuseio e consumo de alimentos. É sabida a grande importância com os cuidados de higiene de modo geral, mas ainda mais, ao manipular equipamentos e produtos alimentícios, principalmente […]
