Ter o desejo de empreender não é suficiente para garantir o sucesso de um negócio, especialmente no ramo de restaurantes, que é conhecido pela grande concorrência. Para viabilizar o crescimento e se destacar no mercado, é fundamental que o gestor saiba como realizar uma boa gestão. Conhecer as boas práticas em relação ao funcionamento de […]
O estabelecimento comercial que comercializa carnes provenientes de frigoríficos e abatedouros é conhecido como açougue. O açougue, por sua vez, está sujeito a normas da Vigilância Sanitária devido ao alto risco de contaminação associado à manipulação de produtos perecíveis. Para garantir a segurança alimentar dos consumidores e a qualidade da carne vendida, é fundamental que […]
O setor de alimentação é um ótimo mercado de atuação profissional e está em constante crescimento. Porém, quem pretende empreender nesta área, precisa estar a par das exigências sanitárias que devem ser seguidas à risca pelos estabelecimentos e também pelos profissionais envolvidos com o preparo dos alimentos, e que passam sob rigorosa fiscalização. O órgão […]
O setor de alimentação apresenta um ótimo crescimento para o ramo de marmitas. A busca por sabor caseiro, saúde, praticidade e economia levam muitos brasileiros a optar pelo consumo de marmitas, que estão cada vez mais diferenciadas e atentas às preferências de públicos variados e diferentes tendências alimentares, como marmita vegana, marmita fit, marmita orgânica, […]
A praticidade dos deliverys ganhou o coração dos consumidores e dos empreendimentos, afinal, é mais uma forma de alcançar seu público. Se até então a tele-entrega era a rainha do delivery, hoje, os pedidos e entregas são, na maioria, via aplicativos especializados. É mais uma facilidade que a tecnologia proporciona, gerando renda, lucro e melhor […]
No ramo gastronômico, as tradicionais padarias e panificadoras estão na lista dos principais modelos de comércio do país. Seja vendendo o tradicional pãozinho francês, doces, salgados ou servindo aquele cafezinho, este modelo de negócio, normalmente de pequeno porte, trata-se de um investimento com forte potencial de sucesso, desde que seja bem executado. Isso porque, uma […]
Quem trabalha em restaurante já deve ter percebido o quanto o oferecimento de entradas diferenciadas no cardápio pode ser atrativa para os clientes, além de alcançar novos públicos e, consequentemente, aumentar a geração de renda do estabelecimento. Isso porque as entradas, também chamadas em alguns locais de “finger food”, já que costumam apresentar a proposta […]
A busca pela mudança de novos hábitos de vida tem contribuído para o aumento crescente dos adeptos de produtos vegetarianos e, com isso, o consumo de carnes tem diminuído. O mercado precisou se reinventar para continuar atraindo clientes e movimentar as vendas. Dessa forma, entre as tendências de mercado que vem surgindo no Brasil, os […]
Com o aumento da concorrência no segmento fast food, as hamburguerias precisam inovar seu negócio continuamente para manter e conquistar novos clientes. Seja através de propostas gourmet, com o preparo de lanches mais diferenciados e modernos ou até mesmo na própria elaboração do cardápio oferecido. Confira a seguir algumas dicas para desenvolver um cardápio bem […]
