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Mitos e verdades sobre o que tira o fio da faca

Mitos sobre as facas de corte

Para quem cozinha, uma boa faca é essencial. Existem diversos tipos, com características únicas para cortar carnes, frios, legumes, verduras, entre outros. Para manter o bom desempenho, alguns cuidados são fundamentais, como manter as facas sempre limpas, afiadas, por meio da chaira e guardadas separadamente dos outros utensílios de cozinha. São muitas as dúvidas do […]

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Lavar a faca com água quente estraga o fio?

Lavar a faca com água quente estraga o fio?

A Costa & Fio explica. Isso é um MITO! As facas de bom aço, seja aço carbono ou aço inox, tem a retenção do fio ditada pelo teor de carbono do aço, pela têmpera, revenimento do aço e pelo próprio uso.  O que estraga o fio da faca é utilizá-la sobre superfícies mais duras que […]

dezembro 20, 2016 < a href="https://metalurgicacostaefio.com.br/author/aferreira385/" title="Visualizar todas as postagens por aferreira385" rel="author">aferreira385 Dicas & Sugestões dicas, faca, fio, lavagem

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