Costa & Fio Especializada em Chairas
As chairas são produzidas a partir de Aço Carbono SAE 1045 ou Cromo Vanádio SAE 6150. Endurecidas por tratamento térmico indutivo, camada efetiva de 0,5mm, dureza da camada acima de 60HRc. Este processo garante um núcleo dúctil, tornando a lâmina resistente às quebras. Por ser feito através de água e polímeros, não deixa nenhum tipo de resíduo tóxico na peça.
Todas as chairas são revestidas em cromo duro, promovendo aumento da vida útil, elevação da dureza e melhora do seu desempenho. As chairas são temperadas e imantadas. A imantação, por sua vez, proporciona que a limalha da faca no processo de afiação fique aderida à chaira e não contaminando o alimento na hora do corte.
Ranhuramento uniforme e contínuo, isento de falhas que possam provocar defeitos no fio das facas quando estas estão sendo afiadas, controle este feito por microscópio.
Protegidas em óleo, isento de produtos nocivos ao meio ambiente. Este prorroga o tempo de estoque para dois anos sem apresentar oxidação. Deve ser removido com água quente e sabão neutro antes do uso. Na ponta da chaira existe uma conecidade, que serve para dar início ao processo de afiação, evitando desta forma a “batida inicial” do fio da faca, contra a ponta da chaira;
Para um corte preciso, após o processo de afiação é necessário acentuar o fio da faca.
O modelo adequado para o assentamento do fio é a chaira lisa, que não remove de forma alguma material da faca. Todos os cabos possuem modelo anatômico e sistema para pendurar.
Costa & Fio Equipamentos Gastronômicos
A Costa e Fio está lançando uma nova linha de produtos, com atenção redobrada para manter a qualidade e os valores da marca. Os novos produtos se destinam a lanchonetes, cafeterias, restaurantes e food trucks. Possuem tamanhos diferenciados, com uma ou duas prensas, de acordo com a necessidade de cada cliente.
As sanduicheiras a gás são construídas em chapa de aço carbono decapada, oleada, com 3mm de espessura. A chapa mais espessa torna o aquecimento mais prolongado e uniforme, evitando a queima dos alimentos. Esta chapa é apropriada para máquinas do ramo alimentício, uma vez que, ao aquecer, não sairá nenhum tipo de resíduo químico no preparo do alimento.
Os Queimadores Redondos e Zincados são mais práticos e de melhor consumo de gás, seu formato propaga melhor o calor na chapa aquecendo-a por inteiro. O cabo de Madeira em formato anatômico facilita o trabalho do dia a dia sem aquecimento do mesmo.
Revestimento em Inox com maior durabilidade e facilidade na conservação e Copo Coletor de Gordura redondo, que facilita o processo de higienização das sanduicheiras. Botões elaborados em injeção de ABS+PP, proporcionando maior vida útil. Pés elaborados em borracha antiderrapante.
Licenças e Registros
- Alvará da Prefeitura Municipal;
- Licença de Operação da FEPAM;
- Registro no Conselho Regional de Química 5ª Região;
- Alvará dos Bombeiros.