7 Dicas para facilitar a sua vida na cozinha

Cozinhar pode ser uma atividade prazerosa e relaxante, mas também pode ser desafiador, especialmente para aqueles que estão começando a se aventurar na cozinha. Felizmente, existem muitas dicas e truques que cozinheiros mais experientes utilizam para tornar o processo mais fácil e eficiente. Desde técnicas simples de preparação de alimentos até truques para garantir que sua comida fique perfeita, Essas dicas podem ajudá-lo a economizar tempo e esforço, além de garantir que suas refeições sejam sempre deliciosas. Para isso a Costa e Fio separou 7 delas para facilitar sua vida na cozinha.

A temperatura ideal da chapa

A temperatura ideal da chapa pode variar dependendo do tipo de corte de carne que você está cozinhando. Mas como saber se a temperatura está correta sem precisar encostar na grelha e se queimar? Uma dica para medir a temperatura da grelha é usando a sua mão. Se você conseguir manter a mão a uma distância de 10cm da grelha por 10 segundos, a temperatura é ideal para cortes maiores, como peças inteiras de carne ou um galeto. Essa temperatura é conhecida como “mão aberta”.

Já para cortes mais finos e menores, como bifes, a temperatura ideal é um pouco mais alta. Nesse caso, você deve conseguir sentir o calor a uma distância de 10cm por apenas 3 segundos. Essa temperatura é conhecida como “mão semiaberta”. Ah, e não esqueça de quando for cortar sua carne, consultar a Costa e Fio para dica extra de qual faca e chaira escolher para estar sempre com você no seu churrasco.

Uso do sal granulado

Utilizar sal granulado também pode ajudar a controlar a quantidade de sal que você está adicionando à carne. Como ele é granulado, fica mais fácil de medir a quantidade ideal para cada preparo.

Para preparar o sal granulado, basta utilizar o sal grosso como base. Em um pilão ou liquidificador, bata o sal grosso até que ele esteja em pedaços menores, mas ainda granulado. Esse sal granulado é ideal para ser utilizado em carnes, pois ele adere melhor à superfície da carne e ajuda a realçar o sabor. Além de evitar usar um sal muito grosso que pode aderir a carne até chegar na boca, causando aquela sensação ruim da carne muito salgada!

Farinha de rosca caseira é muito mais gostosa

Sabia que é possível fazer farinha de rosca caseira de maneira fácil e rápida? O segredo para uma farinha de rosca deliciosa é deixar o pão envelhecer antes de ralar e secar. Isso porque o pão envelhecido fica mais seco e crocante, o que garante uma farinha de rosca mais saborosa.

Para preparar a farinha de rosca caseira, comece deixando o pão envelhecer. Depois, rale o pão em um ralador grosso ou no processador de alimentos. Em seguida, espalhe a farinha de rosca em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 100°C por cerca de 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos e tomando cuidado para não deixar a farinha começar a mudar de cor. É muito importante ter um forno com a temperatura certa para não queimá-la, por isso os fornos de Lastro Costa e Fio possuem um termômetro lateral permitindo o controle correto da temperatura, e deixando ele na posição correta, pronto, agora você tem uma farinha de rosca caseira deliciosa, que pode ser utilizada em diversas receitas, como empanados, tortas salgadas, croquetes, entre outros pratos.

Deixe os alimentos prontos para irem para panela

Ao chegar da feira ou do supermercado, uma boa dica para facilitar o processo de preparação de alimentos é deixar legumes e frutas já lavados e prontos na geladeira. Uma dica valiosa é pegar a sua faca Costa e Fio bem afiada e usá-la de uma vez só deixando a cebola e o alho já prontos para irem a panela.

Lembre-se sempre de colocá-los em potes herméticos ou sacos plásticos com fechamento hermético e guardar na geladeira. Dessa forma, você terá esses temperos já prontos para usar quando precisar, sem precisar descascar e picar toda vez que for cozinhar.

O Sal na água da macarronada

Uma dica valiosa para uma boa macarronada é adicionar sal à água, você aumenta o ponto de ebulição da água, o que faz com que ela ferva em uma temperatura mais alta e constante. Isso garante que o macarrão cozinhe de maneira uniforme e fique com uma textura perfeita.

Além disso, vale lembrar que não é recomendado adicionar óleo à água do macarrão, pois ele pode impedir que o molho grude no macarrão e deixá-lo oleoso.

Dê um soco no alho! Calma, segue a dica:

Essa é uma dica que facilita a vida do cozinheiro na hora de tirar a casca do alho, bater em cada dente com o dorso da faca ajuda a soltar a casca e facilita o processo de descascá-lo.

Para fazer isso, coloque o dente de alho em uma tábua de corte e, com o lado plano da sua Faca Costa e Fio, dê um murro firme em cima dele. A casca soltará e você poderá retirá-la facilmente com as mãos.

Essa técnica é muito útil especialmente para quem precisa descascar uma grande quantidade de alho de uma só vez ou até para aqueles cozinheiros iniciantes que acabam perdendo um tempo precioso na cozinha com esse tipo de alimento.

Peito de frango seco nunca mais!

Com essas dicas simples, você poderá preparar um peito de frango suculento e saboroso que certamente agradará a todos:

Para fazer a salmoura, basta misturar água e sal em uma proporção de cerca de 1/4 de xícara de sal para cada 1 litro de água. Você também pode adicionar outros temperos à salmoura, como ervas, alho e pimenta, para dar mais sabor ao frango.

Deixe o peito de frango de molho na salmoura por algumas horas, fora da geladeira, antes de cozinhar. Isso permite que a carne absorva a umidade e os sabores da salmoura, deixando-a mais macia e suculenta.

Além disso, é importante lembrar de nunca espetar o frango com um garfo durante o cozimento. Isso faz com que os sucos saiam da carne, deixando-a seca e sem sabor. Com o frango na sua Chapa Gourmet Costa e Fio use uma pinça ou uma espátula para virá-lo com cuidado.

Esperamos que essas dicas tenham sido úteis e possam tornar sua experiência na cozinha ainda mais prazerosa. Uma dica extra da Costa e Fio é sempre investir em equipamentos de qualidade, pois isso pode fazer uma grande diferença no resultado das suas receitas. Com essas dicas de cozinheiros experientes e os utensílios certos, você pode se tornar um verdadeiro chef na sua própria cozinha.

Então, coloque em prática essas dicas e comece a experimentar novas receitas com mais facilidade. Bom apetite!