Dia dos Namorados: 8 Receitas deliciosas para celebrar o amor

Celebre o amor neste Dia dos Namorados com receitas irresistíveis. Nossa seleção especial traz 8 opções deliciosas para você preparar um jantar romântico e surpreender seu amor. Esteja você começando na cozinha ou já seja um mestre, essas receitas são perfeitas para tornar essa data ainda mais especial. Aproveite para celebrar o amor saboreando pratos deliciosos juntos. E claro, sempre utilizando os melhores equipamentos da Costa e Fio.

Risoni de cogumelos com filé ao vinho

Esse risoni de cogumelos com filé ao vinho é uma receita deliciosa e mais fácil de preparar do que parece. O risoni, também conhecido como orzo, é uma massa similar ao arroz, mas feita com farinha de trigo ou semolina. Ele é cozido como macarrão em água fervente. Para esta receita, sugerimos o filé mingon, por ser macio e rápido de cozinhar, mas você pode escolher outro corte de carne de sua preferência. Pode usar a panela de pressão para ajudar no cozimento da carne, adicionando todos os ingredientes juntos. Mas o que recomendamos mesmo é cortar a sua carne com uma boa faca Costa e Fio. Capriche na apresentação do prato e adicione um toque final com azeite, queijo ralado, ervas frescas ou amêndoas torradas.

Para a massa:

• 1 xícara de risoni
• 150g de cogumelo shitake
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto

Para o filé ao vinho:

• 500g de filé mignon
• ½ colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de manteiga
• ½ cebola pequena
• ½ xícara de vinho tinto seco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Para a massa: Comece cozinhando o risoni conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma panela, adicione o azeite, a cebola picada em cubos pequenos e o alho espremido. Refogue em fogo baixo até que fiquem levemente dourados. Em seguida, adicione o cogumelo cortado em cubos e cozinhe até que toda a água liberada pelo cogumelo seque completamente. Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e deixe engrossar um pouco. Por fim, misture a massa cozida.

Para o filé ao vinho: Corte o filé mignon em cubos. Aqueça uma frigideira em fogo alto, adicione o azeite e, em seguida, a carne. Deixe selar por todos os lados, sem mexer muito. Retire a carne da frigideira e reserve. Utilizando o caldo da carne, adicione a manteiga na mesma frigideira e deixe derreter. Em seguida, acrescente a cebola e o alho ralado para evitar pedaços grandes no molho. Refogue até que fiquem macios. Quando o refogado estiver bem macio, adicione o vinho e deixe reduzir bem em fogo baixo. Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto e, por fim, adicione a carne de volta à frigideira.

Risoto de gorgonzola e pera

O risoto de gorgonzola e pera é uma combinação incrível que une o sabor forte do queijo com a delicadeza da fruta caramelada. Essa mistura de queijo e doce traz um toque sofisticado a qualquer prato, seja ele salgado ou doce. Além disso, o risoto exige atenção durante o preparo, sendo necessário mexer constantemente e conferir o ponto do arroz. No entanto, existem versões mais práticas, como o risoto feito na panela de pressão. Para um risoto perfeito, é essencial escolher o arroz arbóreo, utilizar um bom caldo caseiro e deixar o prato descansar antes de servir, o que faz toda a diferença no resultado final.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 1 cebola pequena
• 200g de queijo grana gorgonzola
• ½ xícara de vinho branco
• 1 e ½ colher de sopa de manteiga
• 2 peras
• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola cortada em cubos pequenos em um fio de azeite até ficar transparente. Adicione o arroz à panela e deixe fritar por alguns instantes. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir até quase evaporar. Aos poucos, adicione o caldo de legumes ao arroz, mexendo constantemente. Certifique-se de adicionar o caldo gradualmente para controlar a consistência do risoto. Enquanto o risoto cozinha, corte as peras em cubos. Em uma frigideira antiaderente, adicione ½ colher de sopa de manteiga e leve as peras para caramelizar. Quando o arroz estiver macio e cremoso, adicione o queijo grana gorgonzola e a manteiga restante. Misture bem até que o queijo esteja completamente derretido. Tempere o risoto com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva o risoto de gorgonzola e pera quente, finalizando com as peras caramelizadas por cima.

Receita Filé na crosta de café

Experimente essa receita surpreendente de filé na crosta de café, uma forma única de preparar carne que vai encantar seu amor. Apesar de parecer elaborada, a receita é simples e incrivelmente saborosa. A combinação do café com a carne proporciona um toque defumado irresistível, mesmo para aqueles que não são fãs da bebida. Descubra como o café pode ser versátil e se apaixone ainda mais por esse ingrediente. Lembre-se de escolher um bom pedaço de carne, pois a qualidade faz toda a diferença e também de afiar bem a sua faca Costa e Fio para um corte bem-feito e de boa aparência.

Ingredientes:

• 4 bifes altos de contrafilé, com aproximadamente 200g cada
• 1 colher de sopa de pó de café
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 colher de chá rasa de pimenta do reino
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o pó de café, a pimenta do reino e o sal. Pincele os bifes com metade do azeite e em seguida passe-os na mistura de café, retirando o excesso, se necessário. Aqueça bem a grelha e adicione o restante do azeite. Quando a superfície estiver bem quente, sele os bifes por 3 minutos de cada lado. Em seguida, transfira os bifes para o forno pré-aquecido a temperatura média e deixe assar por 8 minutos (tempo para carne ao ponto). Após esse tempo, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e, então, sirva. Aproveite sua refeição com esse delicioso filé na crosta de café!

Receita Fettucine Alfredo

Desperte seus sentidos com um verdadeiro abraço gastronômico: o fettucine Alfredo. Essa receita incrível vinda diretamente da Itália foi concebida por Alfredo di Lelio para encantar os paladares mais exigentes. Desde então, ele conquistou corações ao redor do mundo, transformando dias comuns em momentos de prazer culinário.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 200ml de creme de leite
• 200g de queijo ralado Fettucine
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Comece fervendo água com sal em uma panela grande e cozinhe o fettucine até que esteja al dente. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione uma pitada de sal, pimenta e noz moscada moída na hora. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente o creme de leite e misture bem todos os ingredientes. Assim que tudo estiver incorporado, desligue o fogo e adicione o queijo ralado na hora, mexendo até obter uma mistura cremosa. Retire o fettucine da água e misture ½ colher de manteiga. Agora, é só servir uma porção generosa de macarrão com o molho e, se desejar, finalize com mais queijo ralado por cima. Delicie-se com o sabor autêntico deste prato e aprecie cada garfada. Uma combinação perfeita de texturas e sabores para satisfazer seu paladar.

Cuscuz marroquino com camarão

Uma receita fácil e deliciosa. Feito com semolina de trigo, esse ingrediente versátil permite diversas variações de sabor. Hidratar os grãos é essencial para obter uma textura macia e soltinha. Use caldo em vez de água para um sabor mais rico. Após hidratar, deixe descansar por 1 hora antes de misturar com o recheio. Evite recheios líquidos para manter o cuscuz soltinho. Adicione molhos mais líquidos apenas na hora de servir. E não esqueça, um bom corte de legumes deixa seu prato sempre bem apresentável, e por isso recomendamos uma faca Costa e Fio bem afiada, ok?

Ingredientes:

• 1 xícara de cuscuz
• 1 xícara de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 1 cenoura pequena
• 400g de camarão
• Suco de ½ limão
• 1 abobrinha média
• 1 colher de chá de curry
• ¼ xícara de salsa fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Hidrate o cuscuz misturando-o ao caldo de legumes quente e deixe repousar por aproximadamente 15 minutos ou até que os grãos estejam macios. Adicione mais caldo ou água, se necessário. Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias. Acrescente a abobrinha e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve o refogado e, na mesma panela, adicione o restante do azeite e os camarões limpos. Cozinhe até que fiquem rosados, adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Quando o camarão soltar caldo, adicione o curry e misture o refogado de legumes. Retire do fogo. Incorpore o molho ao cuscuz hidratado, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva o cuscuz marroquino com camarão decorado com salsa fresca picada. Bom apetite!

Risoto de cogumelo paris

Prepare-se para saborear um delicioso risoto de cogumelo paris, perfeito para aqueles dias em que você deseja uma refeição saborosa sem carne. Além de ser versátil e fácil de preparar em uma única panela, este risoto pode até superar os que são servidos em restaurantes. O cogumelo paris é o ingrediente estrela dessa receita, proporcionando um sabor irresistível. Prepare-se para se deliciar com essa comfort food que aquece o corpo e a alma.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 150g de cogumelo paris
• 200g de queijo grana padano ralado
• ½ xícara de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Limpe cuidadosamente os cogumelos paris com um pano úmido, evitando lavá-los. Em uma panela, refogue a cebola em cubos com um fio de azeite. Adicione as fatias finas de cogumelo paris e refogue até que fiquem levemente dourados. Reserve o refogado e, na mesma panela, adicione o arroz e deixe fritar um pouco. Em seguida, adicione o vinho e deixe reduzir. Vá adicionando gradualmente o caldo de legumes, mexendo sempre. Adicione o caldo aos poucos para evitar que o arroz fique encharcado, mas mantenha um pouco de caldo para obter um risoto cremoso. Quando o arroz estiver macio, adicione o refogado de cogumelo e a manteiga. Finalize adicionando o queijo ralado. Sirva imediatamente e aproveite! Bom apetite!

Paella de legumes

Nesta versão de paella, são utilizados apenas legumes, resultando em um prato delicioso. Embora não seja uma reprodução fiel da paella espanhola, a receita foi elaborada com base em pesquisas de técnicas culinárias. Em vez de açafrão verdadeiro, é utilizado açafrão brasileiro, também conhecido como cúrcuma. Surpreendentemente, a combinação de legumes resulta em um prato saboroso, que até mesmo os carnívoros apreciam. É uma forma criativa de explorar sabores incríveis sem utilizar proteína animal. Para personalizar a receita, sinta-se à vontade para experimentar diferentes legumes de acordo com suas preferências.

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de vagem macarrão
• ¼ de xícara de pimentão vermelho
• 1 xícara de aspargo fresco
• 1 xícara de cenoura
• 1,5L de caldo de legumes
• 1 e ½ colher de sopa de açafrão
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 xícara de brócolis
• Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola fique macia. Adicione a vagem, o pimentão, o aspargo (reserve as pontas para o final) e a cenoura. Corte os legumes em cubos menores para que cozinhem bem. Refogue-os em fogo médio. Adicione metade do caldo de legumes e o açafrão à panela. Quando começar a ferver, reduza o fogo e acrescente o arroz arbóreo, a pimenta e o sal a gosto. Mexa constantemente e vá adicionando o restante do caldo aos poucos, até que o arroz esteja completamente cozido. Para finalizar, adicione os brócolis e as pontas do aspargo cozidos. Ao servir, regue com uma porção generosa de azeite e desfrute!

Torta Banoffee

Essa torta de origem inglesa é uma sobremesa prática e fácil de fazer. A montagem é o destaque, e aqui optamos por usar doce de leite em vez de caramelo, criando uma versão brasileira com banana. É uma escolha perfeita para surpreender seu amor sem muito esforço. Algumas dicas para deixar essa torta ainda mais deliciosa: evite usar bananas muito maduras, acrescente um toque de baunilha na camada de biscoito, escolha um doce de leite saboroso (fazer o doce de leite a partir do leite condensado é uma ótima opção), adicione um pouco de suco de limão às bananas para evitar o escurecimento, faça seu próprio chantilly em casa (a versão caseira é melhor). E lembre-se de refrigerar a torta antes de servir, mas evite o congelador para acelerar o processo. Quanto mais gelado, mais saboroso será o resultado final.

Ingredientes:

• 200g de biscoito maltado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• ½ colher de sopa de essência de baunilha
• 400g de doce de leite
• 4 a 6 bananas maduras, porém firmes
• Suco de ½ limão
• 200ml de chantilly
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de Preparo:

Triture bem os biscoitos até obter uma farofa. Em seguida, misture a manteiga derretida e a essência de baunilha. Forre uma forma própria para forno com essa mistura. Asse a base no forno a uma temperatura média por aproximadamente 15 minutos. Espere a base esfriar completamente. Antes de começar a montagem, corte as bananas em rodelas e misture-as com o suco de limão. Com a base já fria, espalhe metade do doce de leite sobre a massa de biscoito. Em seguida, distribua metade das bananas em rodelas sobre o doce de leite. Faça mais uma camada de doce de leite por cima. Finalize com o restante das bananas, uma camada de chantilly e as raspas de chocolate. Sirva a torta bem gelada.