Fermentação Natural: Saiba tudo sobre essa tendência

Quem trabalha em padaria e quem prepara massas de biscoitos, pizzas, pães e bolos em casa, os chamados “homebakers”, certamente irão concordar que o tempo e o tipo de fermentação da massa fazem toda a diferença para o resultado que se espera após a ida ao forno.  Nesse quesito, um tipo de fermentação antiga retoma […]